O'Boucher, la boucherie qui livre Guingamp gratuitement

Le lundi et le vendredi. Commandez avant dimanche soir pour le lundi, avant jeudi soir pour le vendredi.

Oui, la tournée de Guingamp est offerte. Vous payez votre viande, rien d'autre.

Le montant minimum est indiqué au moment du paiement sur la boutique. Il reste volontairement bas pour que la tournée profite à tout le monde.

En camion frigorifique, dans des caisses isothermes. La chaîne du froid est tenue de l'atelier jusqu'à votre porte.

Dans la journée du lundi ou du vendredi. Le livreur vous prévient de son passage par téléphone ou SMS.

Le livreur vous appelle. On peut convenir d'un dépôt chez un voisin, d'un second passage dans la tournée ou d'un report à la tournée suivante.

Oui : Saint-Brieuc et son agglomération, Dinan, et les communes autour de Guingamp comme Pabu, Ploumagoar, Grâces ou Saint-Agathon. Un doute sur votre adresse ? Appelez-nous.

La tournée suit un itinéraire fixe, donc pas de créneau à la minute près. Si vous avez une contrainte forte, signalez-la en commentaire de commande, on s'adapte quand c'est possible.

Oui, chaque produit est emballé séparément, la plupart sous vide. Vous pouvez ranger directement au réfrigérateur ou au congélateur.

Bien sûr. Indiquez l'adresse et le téléphone du destinataire à la commande, on prévient la bonne personne avant de passer.

Oui, plateaux repas, buffets et commandes groupées. Pour les gros volumes, appelez-nous quelques jours avant, on organise la tournée en conséquence.

Vous nous appelez au 07 56 93 97 00 et on règle ça : remplacement à la tournée suivante ou remboursement. Un client de Guingamp mécontent, c'est un problème qu'on traite tout de suite.

Vous remplissez votre panier sur la boutique, vous choisissez livraison ou retrait, vous payez. La commande part à l'atelier et nos bouchers la préparent le jour prévu.

Oui, vous commandez en ligne et vous retirez à la boutique, 48 avenue Loucheur à Saint-Brieuc, au créneau choisi. Pratique si vous passez dans le coin.

Carte bancaire en ligne, et carte, espèces ou chèque à la boutique. Le paiement en ligne est sécurisé.

Oui, tant que la préparation n'a pas commencé. Appelez-nous le plus tôt possible, idéalement la veille de la tournée.

Oui, avant la préparation. Passé ce délai, la viande est découpée pour vous, donc contactez-nous vite en cas d'imprévu.

Vous recevez un mail de confirmation avec le récapitulatif. Pas de mail ? Vérifiez vos indésirables ou appelez-nous.

Oui, mêmes produits, mêmes prix au kilo. Les promotions de la semaine s'appliquent aussi en ligne.

La viande est un produit frais découpé à la main, le poids final peut varier de quelques pourcents. On ajuste toujours au plus près de votre commande.

Oui, un champ de commentaire est prévu à la commande : épaisseur des tranches, rôti ficelé, gigot désossé, viande hachée plus ou moins fine. C'est fait à la demande, sans supplément.

Oui, au 07 56 93 97 00 pendant les heures d'ouverture. La boutique en ligne reste le plus simple pour la tournée de Guingamp, mais le téléphone marche très bien aussi.

Oui, l'intégralité du comptoir est halal : viandes, merguez, charcuterie, plats traiteur et rôtisserie. Aucun produit conventionnel ne se mélange à la gamme.

Abattage rituel contrôlé, bêtes identifiées, traçabilité conservée de l'élevage à la découpe. Les documents existent et peuvent être présentés.

De France exclusivement, avec une volaille bretonne élevée en plein air et un bœuf de race limousine issu d'élevages non intensifs.

Non, et c'est un principe fondateur de la maison. Bêtes élevées en plein air, nourries à l'herbe, élevages sélectionnés et visités.

Oui, demandez-le au comptoir ou par téléphone, on retrouve l'information de traçabilité de chaque bête.

Oui, toute la charcuterie est fabriquée dans notre atelier à partir de nos viandes halal : pastrami, bresaola, chorizo, cachir, saucisson de bœuf.

Oui, les poulets de la broche sont des poulets fermiers halal, comme tout le reste.

Une partie de nos produits convient à une clientèle casher, renseignez-vous par téléphone pour les références précises.

Non, jamais pour la boucherie. Tout est frais, commandé 48 heures à l'avance aux éleveurs. Seuls certains produits d'épicerie du monde sont surgelés, et c'est indiqué.

Le goût dépend surtout de l'élevage, de la race et de la maturation. Notre limousine maturée en chambre froide a du goût parce qu'elle est bien élevée et bien travaillée, halal ou pas.

Bœuf, veau, agneau et volaille, plus les abats (foie, rognons, cœur) et le méchoui entier sur commande. Le détail des morceaux est sur la boutique en ligne.

Oui, la maturation se fait dans notre chambre froide. Le T-bone et la côte de bœuf maturés partent vite, surveillez les promos de la semaine.

Principalement la limousine, une race à viande française réputée pour sa tendreté et son persillage régulier.

Oui, nos poulets fermiers Label Rouge viennent d'élevages bretons en plein air. On propose aussi le poulet pattes bleues, la pintade, la dinde et le canard.

Oui, sur commande. Comptez quelques jours de délai, appelez-nous pour convenir de la date et de la préparation.

Oui, le haché est fait du jour, jamais préparé à l'avance. Pour une livraison à Guingamp, il est haché le matin de la tournée.

Oui : foie de veau, rognons, cœur, selon arrivage. Nos clients amateurs de rognons de bœuf à la moutarde savent pourquoi ils reviennent.

Oui, et ce sont souvent les meilleurs en mijoté : paleron, jarret, collier, tendron. Demandez conseil, le bon morceau au bon prix, c'est notre métier.

Oui, on découpe à l'épaisseur demandée. Précisez-le en commentaire de commande ou par téléphone.

Oui, on conditionne à la demande : 100 g de haché, une escalope fine, des portions individuelles sous vide. Rien n'oblige à acheter par kilo.

150 à 180 g par adulte sans os, 250 à 300 g avec os, 300 g pour un barbecue. Pour les enfants, comptez la moitié.

Sur les morceaux nobles, on est souvent au même niveau, parfois moins cher, à qualité très différente. Les colis viande et les promos de la semaine tirent encore les prix vers le bas.

Oui, bœuf et agneau, assaisonnées et embossées dans notre atelier. Pas de colorants douteux ni de viande de récupération.

Viande de bœuf et d'agneau halal, épices et boyau. La liste précise des ingrédients figure sur la fiche produit de la boutique.

Oui, bœuf mariné, poulet aux épices, agneau à l'orientale. Elles sont montées à la demande, pas stockées en barquette.

Oui, plusieurs recettes de saucisses de bœuf et de volaille, embossées chez nous, qui varient selon la saison.

Non, ils sont faits dans l'atelier avec notre volaille et notre charcuterie halal. La différence avec l'industriel se voit à la première bouchée.

Oui, paupiettes de veau et de volaille, roulés farcis, préparés à la main. Selon les jours et sur commande pour les grandes quantités.

Oui, dites-nous ce que vous préparez et on marine en conséquence : plancha, four, tajine. Le commentaire de commande sert à ça.

Certaines contiennent des épices, de la moutarde ou du gluten selon les recettes. Les allergènes sont listés sur chaque fiche produit, et vous pouvez nous appeler au moindre doute.

48 à 72 heures au réfrigérateur dans leur emballage sous vide. Pour plus longtemps, congelez-les dès réception.

Oui, plateaux de charcuterie fine tranchée, composés selon votre budget. Commandez-les avec votre viande, tout arrive ensemble.

Tajines, couscous, poulet au curry, bœuf mijoté, gratins, salades composées. La carte change avec les arrivages et les saisons, le détail est sur la boutique.

Oui, les plats traiteur suivent la tournée du lundi et du vendredi, comme la viande. Pour un événement à une autre date, on s'organise par téléphone.

Oui : buffets, méchoui, plateaux repas, cocktails. Donnez-nous le nombre de convives et la date, on vous fait une proposition chiffrée.

Oui, avec livraison possible sur Guingamp et Saint-Brieuc. Plusieurs restaurateurs et entreprises du coin nous font déjà confiance.

Oui, chaque matin, dans l'atelier derrière la boutique, avec nos viandes. Rien ne sort d'un carton de grossiste.

Au four doux (150°C) à couvert pour les mijotés, à la casserole pour les sauces. Les indications figurent sur l'emballage de chaque plat.

La rôtissoire tourne tous les jours à la boutique. Pour Guingamp, commandez-le avec votre panier, il part au frais dans le camion de la tournée.

À Guingamp, la tournée passe le lundi et le vendredi, donc prévoyez le vendredi pour le week-end. À la boutique de Saint-Brieuc, le dimanche matin c'est la file devant la broche.

Oui, chapons, dindes, poulardes et préparations de fin d'année sur commande. Les réservations ouvrent en novembre et partent vite.

Pour les grosses prestations, on en discute : passez à la boutique, on trouve toujours un moyen de vous faire goûter ce qui se prépare.

Un assortiment de morceaux composé par nos bouchers (steaks, haché, mijoté, escalopes, parfois merguez), vendu à un prix au kilo plus avantageux qu'au détail.

Plusieurs formats, du colis découverte au colis famille. Les compositions du moment sont sur la boutique en ligne, elles varient selon les arrivages.

Oui, gratuitement, avec la tournée du lundi ou du vendredi, comme le reste de la commande.

Oui, par portions séparées. Vous gardez au réfrigérateur ce que vous mangez dans la semaine et vous congelez le reste.

Oui, et c'est même l'intérêt : un produit frais congelé chez vous le jour de la livraison garde ses qualités. Congelez dès réception, dans l'emballage sous vide.

6 à 8 mois pour le bœuf et l'agneau, 4 à 6 mois pour le veau et la volaille, 2 à 3 mois pour le haché et les saucisses. Notez la date de congélation sur l'emballage.

Oui, en pratique il suffit de remplir votre panier avec les morceaux de votre choix. Les colis tout faits restent l'option la plus économique au kilo.

Oui, grâce aux portions sous vide individuelles : vous sortez du congélateur juste ce qu'il faut. Le petit format est pensé pour ça.

La base : merguez et chipolatas maison, brochettes marinées, côtelettes d'agneau, ailes de poulet. Ajoutez une entrecôte épaisse pour les amateurs et comptez 300 g par adulte.

Oui, des plateaux composés pour 4, 6 ou 10 personnes, à retrouver sur la boutique dès les beaux jours. Vous posez sur la grille, c'est réglé.

Les marinades fines : poulet aux épices, bœuf mariné, brochettes de veau. La plancha aime les cuissons rapides, on découpe en conséquence.

Avant jeudi soir, pour une livraison le vendredi. La viande passe la nuit au réfrigérateur et elle est parfaite pour le lendemain midi.

Feu moyen, jamais de flamme directe, et surtout ne les piquez pas. Une merguez piquée perd son gras et sèche. Retournez-les souvent, 8 à 10 minutes suffisent.

Les nôtres sont déjà marinées au bon dosage. Si vous marinez vous-même, 2 à 4 heures au frais suffisent pour le poulet, une nuit pour le bœuf.

3 cm minimum, sinon elle passe de bleue à trop cuite en 30 secondes. On vous la coupe à l'épaisseur voulue, précisez-le en commande.

Le rayon traiteur propose des salades composées selon la saison, à ajouter au panier avec la viande.

Oui, agneau entier préparé sur commande, avec les conseils de cuisson. Prévoyez plusieurs jours de délai et passez-nous un coup de fil.

La tournée tourne toute l'année, lundi et vendredi, qu'il pleuve ou qu'il gèle. Les raclettes et pierrades ont aussi leur saison chez nous.

2 à 3 jours pour les pièces entières sous vide, 24 à 48 heures pour le haché. La date limite figure sur chaque emballage.

Dans la partie la plus froide du réfrigérateur, entre 0 et 4°C, sans ouvrir l'emballage avant utilisation. Sous vide, la viande se conserve mieux et continue même de s'attendrir.

Oui, une légère odeur se dégage à l'ouverture d'un sous vide, elle disparaît en quelques minutes à l'air libre. Si l'odeur persiste et pique, appelez-nous.

Non, jamais. Rincer une viande disperse les bactéries dans l'évier sans rien nettoyer. Tamponnez-la avec du papier absorbant si besoin, la cuisson fait le reste.

Au réfrigérateur, 12 à 24 heures selon la taille de la pièce, jamais à température ambiante. Une viande décongelée ne se recongèle pas crue.

Le repos laisse les jus se redistribuer dans la pièce. 5 minutes pour un steak, 15 pour une côte de bœuf, sous une feuille d'aluminium sans serrer.

Four à 200°C, 12 à 15 minutes par 500 g, repos de 15 minutes avant découpe. Sortez-le du froid une heure avant d'enfourner.

Four à 180°C, environ 1 h par 1,5 kg, en arrosant deux ou trois fois. La chair d'un fermier supporte très bien la cuisson lente, elle reste juteuse.

Du temps et un feu doux, rien d'autre. Trois heures minimum pour un bourguignon. Le collagène fond lentement, c'est lui qui donne le moelleux.

Pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles, oui, à cœur. Pour les autres, c'est affaire de goût, notre haché du jour se prête à toutes les cuissons.

Au 48 avenue Loucheur, 22000 Saint-Brieuc, dans le quartier Balzac. C'est de là que partent les tournées de livraison vers Guingamp.

La boutique est ouverte tous les jours de la semaine. Les horaires détaillés sont sur notre page contact et sur notre fiche Google.

Oui, on se gare facilement avenue Loucheur, et l'entrée est accessible en fauteuil roulant.

Oui, un drive est disponible pour récupérer vos commandes rapidement sans descendre de voiture.

Oui, une épicerie attenante propose des produits du monde, des dattes Deglet Nour, du lben, des pâtisseries orientales et un rayon surgelé. De quoi compléter le panier.

Pour les commandes événementielles importantes, on en parle ensemble au téléphone. Pour les commandes courantes, le paiement se fait à la commande.

Sur notre fiche Google ou sur la page avis du site. On lit tout, y compris ce qui pique, et on répond.

Selon les périodes, oui : bouchers, préparateurs, livreurs. Envoyez votre candidature à infos@boucherie-saintbrieuc.fr.

Oui, nous livrons déjà des restaurateurs et des collectivités. Contactez-nous pour les tarifs professionnels et les tournées dédiées.

Les promos changent chaque lundi sur la boutique en ligne, et notre page Facebook annonce les arrivages et les préparations de fêtes.